☕ Une expérience de forêt de café comme aucune autre Voyagez au-delà des itinéraires habituels de Chiang Mai jusqu'à une communauté montagneuse Karen isolée, où l'Arabica sauvage pousse sous la canopée de la forêt. Seulement 16 invités par jour, divisés en deux groupes de 8. Pendant que l'un marche dans la forêt, l'autre rôtit et prépare — puis échange. Même expérience complète, ordre différent. Tu ne te sentiras jamais comme faisant partie d'une foule. Points forts : ✨ Au-delà du trottoir — Ramassage en ville, puis 4x4 robuste vers des endroits inaccessibles aux bus touristiques ✨ Promenade dans la forêt de café — Arabica cultivé à l'ombre sous un couvert de 70 à 80 %, frais même au soleil de l'après-midi. Plantez votre propre arbre ✨ Déjeuner de la ferme à la table — Repas végétarien bio Karen, assis en privé par votre groupe de réservation ✨ Faites-le vous-même — Faites tourner notre rôtisseur de tambour personnalisé au-dessus de la flamme, du grain vert à la torréfaction parfumée ✨ Préparez-le vous-même — Maîtrisez le filtre V60, étape par étape ✨ Emmenez-le à la maison — Vos propres grains torréfiés, et une histoire qu'aucune photo ne peut capturer Réservez maintenant — seulement 16 places par jour.
06 : 50 – 07 : 30 AM | Transfert à l’hôtel : Transfert à votre hôtel (à moins de 3 km de la vieille ville de Chiang Mai). Préparez-vous à un voyage loin du monde moderne.
Bienvenue Café & Aventure Briefing Commencez votre aventure au café Chiang Mai avec un café local fraîchement préparé et des fruits de saison. Rencontrez votre Guide, apprenez-en davantage sur le voyage de la journée et découvrez comment le café relie la communauté karen, la forêt et le mode de vie local.
Into the Karen Highlands — Aventure hors route Voyagez dans les montagnes en van climatisé, puis passez à un 4x4 robuste pour le dernier voyage hors route dans une communauté karen isolée, loin des routes touristiques habituelles.
Café Forest Trek & Plantation pour l'avenir Promenade dans une forêt de café cachée cultivée à l'ombre où l'arabica pousse en harmonie avec la nature. Apprenez à identifier les plants de café et découvrez l’agriculture durable, l’intendance forestière et les connaissances traditionnelles à base de plantes de la communauté karen. Plantez ensuite un semis de café de vos propres mains pour soutenir la restauration des forêts et laisser un héritage vivant dans les montagnes.
Déjeuner de la ferme à la table (style karen) : Dégustez un déjeuner végétarien sain préparé avec des ingrédients frais de la ferme du village. Découvrez les saveurs d’une alimentation ancrée dans la nature – simple, biologique et profondément nourrissante.
Comprenez le processus — votre hôte vous guide à travers chaque étape de la torréfaction, expliquant ce qui arrive au grain et pourquoi — afin que vous repartiez non seulement avec du café torréfié, mais en ayant vraiment compris le processus.
L'art du brassage (Atelier V60) : Terminez votre apprentissage en maîtrisant la méthode V60 vers-over. Comprendre comment brasser la tasse parfaite qui honore le travail acharné des agriculteurs. ** RÔTISSEZ VOTRE PROPRE : Faites-vous griller votre propre lot d'arabica haut de gamme. C'est ton souvenir comestible. ** BRASSEZ VOTRE TASSE : Nous allons vous montrer comment brasser une V60 vers-over. Vous goûterez la différence que fait la forêt. Il ne s'agit pas d'être un "maître" parfait, mais de se connecter avec l'engin.
Masterclass de torréfaction pratique : Apprenez le savoir-faire transmis par l'expérience. Faites rôtir votre propre lot de haricots verts, en apprenant à contrôler le feu et la chaleur pour libérer le vrai potentiel du haricot.
Entre 16h00 et 17h30, nous vous ramènerons à votre hôtel, heureux, bien caféiné et plein de souvenirs inoubliables.
Pour un remboursement intégral, annulez au moins 24 heures avant la date de départ prévue.
Transfert et retour à l'hôtel dans un rayon de 3 kilomètres autour de la vieille ville de Chiang Mai • Déjeuner frais de la ferme à la table d'origine locale • Café et/ou thé
Pour un remboursement intégral, annulez au moins 24 heures avant la date de départ prévue.
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